当前位置:首页 > 休闲 > 王建中:怀揣匠心 做好点心

王建中:怀揣匠心 做好点心

2025-06-18 12:45:56 [焦点] 来源:逃学英雄传电影粤语版

  王建中是王建安徽青松食品有限公司“元老级”员工,15年来,中怀他坚持传统与现代融合,揣匠创新与坚守共存,心做心用匠心还原“一米一粟”本真味道,好点打造“舌尖上的王建美味”。

  促传统与现代融合

王建中:怀揣匠心 做好点心

  2005年进入公司,中怀王建中就跟着老师傅“偷师学艺”,揣匠每天工作十多个小时,心做心不喊苦不喊累。好点2006年,王建王建中升任米面车间主任,中怀面对新挑战、揣匠新任务,心做心他多问、好点多干。没多久,车间内所有设备的运转和维修,他都能一手包办。

王建中:怀揣匠心 做好点心

  随着产业的发展,面点传统生产方式已经满足不了现代市场需求。面对市场变化,2015年,王建中外出考察学习,带领团队历经近4个月“取经”,引入全国单体最长、体量最高自动化馒头生产线,每小时能产3.8万只馒头,当年即为公司增加近200万元利润。今年疫情发生以来,在车间人员不足的情况下,该生产线优势尽显,每天生产馒头近40万只,助力我市主食产品稳定供应。

王建中:怀揣匠心 做好点心

  创新打造“博士馒头”

  2017年,由安徽青松食品有限公司牵头,王建中联合国内多家知名高校,连续开展研发攻关,不断创新传统老面发酵工艺,经过1年多的努力,打造出18道全新的馒头制作工艺,研制出口感酥软、回味清香的“博士馒头”。

  “博士馒头”一上市便受到消费者的喜爱,年销量达350万只,获得“中国国际粮油产品及设备技术展示交易会‘金奖’”、“中国安徽名优农产品暨农业产业化交易会(2019·合肥)参展产品‘金奖’”、“2019中国徽菜及安徽餐饮金徽奖‘特色名小吃’”。

  王建中不满足于此,他又将目光投向传统老面发酵法的创新,打造出层次分明、口感筋道的老面馒头与肉鲜汤浓、面皮筋实的老面包子,投入市场后,深受欢迎,年新增销售额近千万元。

  传承中华面点文化

  为做好传统面点文化的挖掘和传承,王建中打造“青松文化馆”,展示中国千年面食发展历史和制作工艺,大力传播爱粮节粮知识。

  截至目前,“青松文化馆”已获得“全国中小学生研学旅行实践教育基地”、“安徽省粮食安全教育基地”、“合肥市爱粮节粮教育基地”、“高新区校外素质拓展教育基地”等称号。

  2019年,王建中研发团队荣获“蓝领创新工作室”称号。据悉,该工作室有效激发了职工创新、革新热情,培养了一批素质高、技术精的新型劳动者,提升了企业自主创新能力。

  “面点看似简单,但蕴含的饮食文化很丰富。作为一名专业技师,我会继续努力传承中华特色面点文化,将传统味道融入现代制作,将传统面点送入千家万户。”王建中表示。

  ·本报记者李想·

(责任编辑:{typename type="name"/})

推荐文章
  • 意外探索,在线观看视频与剧情介绍

    意外探索,在线观看视频与剧情介绍 在数字化时代,网络内容丰富多样,涵盖了各种信息与娱乐资源,今天我们要探讨的是如何遍历网络内容,特别是关于免费观看的视频信息与剧情介绍。我们要明确一点,网络世界中存在许多免费观看的平台和资源,这些资源包 ...[详细]
  • 嫂子后悔去月子中心坐月子还是请月嫂?

    嫂子后悔去月子中心坐月子还是请月嫂? 其实对于产妇来说,后悔去月子中心无非是因为服务达不到需求、费用昂贵,所以去月子中心还是请月嫂都很纠结,但相比之下月子中心获得大部分产妇的欢迎。相比月嫂的太多不确定性,在产妇以及婴儿护理方面,月子中心的 ...[详细]
  • 宝宝喝了温了3个小时的奶会导致腹泻?

    宝宝喝了温了3个小时的奶会导致腹泻? 奶水温了3个小时是不建议给宝宝喝的,因为奶制品存放三个小时,有可能使其出现变质,滋生细菌,而婴儿的脾胃功能相对较弱,食用变质奶后会出现胃肠不适症状,情况严重时会引发腹泻、呕吐等症状。当然,冷冻母乳的情 ...[详细]
  • 8个征兆说明你怀男孩了,比较明显的是腹部突出

    8个征兆说明你怀男孩了,比较明显的是腹部突出 如果有腹部突出、喜欢酸的食物、食量变大、吃自己平时喜爱的食物、皮肤变差、孕吐轻微、大小便频繁这8个征兆说明你怀男孩了。自从怀孕之后,很多人都很好奇宝宝的性别,有的人特别想要一个男孩,比较好奇的妈妈可以 ...[详细]
  • 台湾李崇端电影全集,经典之作的深度探索与在线观看指南

    台湾李崇端电影全集,经典之作的深度探索与在线观看指南 在华语电影的浩瀚星海中,台湾导演李崇端的作品无疑是一颗璀璨的明星,他的电影作品以其独特的视角和深刻的内涵,赢得了广大观众的喜爱和认可。李崇端的电影全集涵盖了丰富的题材和风格,从剧情片到纪录片,从爱情片 ...[详细]
  • 孕期女性怀上贵子的征兆准不准?

    孕期女性怀上贵子的征兆准不准? 孕期的女性或多或少都会有点症状,不管是不是怀的贵子,像早孕反应、乳腺增多、腹部疼痛、劳累、月经停经等等,这些都是怀孕的症状。当然,很多女性在孕期也会有不适的反应,像呕吐等等,可以通过饮食调整、喝柠檬水 ...[详细]
  • 孕期能吃含叶黄素的食物和水果排行榜?

    孕期能吃含叶黄素的食物和水果排行榜? 孕期能吃含叶黄素的食物和水果很多,像胡萝卜、玉米、芹菜等蔬菜和蓝莓、芒果、猕猴桃等水果,这些都是富含叶黄素的水果。其实在孕期吃叶黄素也是非常好的,具有抗氧化作用,可以帮助孕妇预防心血管疾病、保护视力、 ...[详细]
  • 孕妇一定要禁忌吃这十大坚果,桂圆干吃了会增加流产几率

    孕妇一定要禁忌吃这十大坚果,桂圆干吃了会增加流产几率 对于孕妇来说,饮食各方面都有一定禁忌。坚果作为一种营养丰富的食物备受推崇,不过对孕妇来说坚果虽然好,但食用起来却需要注意。这十大坚果属于孕妇禁忌,如桂圆干、苦杏仁、腰果、花生等常见的坚果孕妇都要谨慎吃 ...[详细]
  • 会议之上,剧情之下——棒棒的在线视频体验

    会议之上,剧情之下——棒棒的在线视频体验 在繁忙的现代社会中,我们时常需要寻找娱乐和放松的方式,我们将带您遍历网络内容、评论、演员信息等,为您提供免费观看、在线观看、视频信息和剧情介绍等。让我们从网络内容开始,在浩瀚的互联网海洋中,您可以轻松 ...[详细]
  • 怀女孩有这几个最准的特征,快来看看自己有没有这些症状

    怀女孩有这几个最准的特征,快来看看自己有没有这些症状 孕吐反应严重、皮肤变好、胃口变化不大、喜欢吃辣的、胎儿心率较弱、肚脐凸起是怀女孩最准的几个特征。自怀孕后,其实怀男孩和女孩的区别就已经显示出来了,怀女性孕后身体内会分泌孕激素,在孕激素的影响下就会出现 ...[详细]
热点阅读